historie

De historie van de Bruidstaart

De taart, geen bruiloft kan zonder, is bijna net zo populair als de bruid zelf. De trouwtaart heeft een rijke historie die teruggaat tot aan het Romeinse Rijk. Dit was lang voordat de taarten echt mooi opgemaakt werder met decoraties en de eerste Bruidsijstaarten werden geserveerd.

De traditie is dat de bruid en bruidegom een stuk brood deelden waarbij de bruidegom het stuk boven het hoofd van de bruid afscheurde. Het afscheuren (of breken) van het brood boven haar hoofd staat voor het verbreken van de maagdelijkheid van de bruid en dominatie van de bruidegom over haar. In midden Engeland werden de eerste niet zoete cakes gebruikt in plaats van het sobere brood. Het verhaal gaat dat het nieuwe koppel voor grote stapels cake de eerste kus moest uitdelen.

In de 17de eeuw werder zogeheten 'bride's pie' gemaakt, in plaats van de gewone cake. De pie was gevuld met zoete brood en andere zoete ingredienten. Een van deze pies had een glazen ring in het deeg en de vrouw die deze aantrof zou de volgende zijn die ging trouwen.